Bugün fruktoz, glikoz ve karbonhidrat formlarında tükettiğimiz şeker, modern mutfakların değişmez bir parçasıdır. İşte bu yazıda havuç, yeşil elma, muz, erik ve şeker pancarı gibi meyvelerin glikoz, fruktoz, sükroz ve kalori oranlarını ve miktarlarını bulabilirsiniz.
Yazımızda ayrıca mutfak sebzelerinin de kalori ve şeker değerleri mevcut.
Meyvelerin fruktoz oranları ve Aynı zamanda şeker, dünyada yaygın olarak kullanılan tatlandırma amaçlı bir üründür. Şekerler, çözünür karbonhidratlardır. Şeker dünyanın eski ticaret ürünlerinden biri olup Türkçe dâhil birçok dilin ilk alıntı kelimelerinden biridir: sugar, şeker, Süßigkeiten vb.
Günlük hayatta kullanılan toz şeker, glikoz ve fruktoz bileşenli disakkarittir yani sükrozdur. Monosakkarit olan glikoz, fruktoz ve galaktoz hayatımızın birçok alanında geniş bir kullanım ağına sahiptir. Özellikle pandemi döneminde insanların bu etken maddeler hakkındaki bilgi alma isteği artmıştır.
Aşağıdaki yazımızda meyve ve sebzelerin fruktoz, glikoz, karbonhidrat oranları listelenmiştir:
Karbonhidrat: 13.8
Toplam şeker: 10.4
Fruktoz: 5.9
Glikoz: 2.4
Sukroz: 2.1
Sukrozun şeker içindeki oranı: 19.9
Kalori: 52,1 kcal
Karbonhidrat: 13,8
Toplam şeker: 10,4
Fruktoz: 5,9
Glikoz: 2,4
Sükroz: 2,1
Sükrozun şeker içindeki oranı: 19,9
Kalori: 48 kcal
Karbonhidrat: 22,8
Toplam şeker: 12,2
Fruktoz: 4,9
Glikoz: 5
Sükroz: 2,4
Sükrozun şeker içindeki oranı:20
Kalori: 88,7 kcal
Karbonhidrat: 63,9
Toplam şeker: 47,9
Fruktoz: 22,9
Glikoz: 24,8
Sükroz: 0,9
Sükrozun şeker içindeki oranı: 0,15
Kalori: 50 kcal
Karbonhidrat: 18,1
Toplam şeker: 15,5
Fruktoz: 8,1
Glikoz: 7,2
Sükroz: 0,2
Sükrozun şeker içindeki oranı: 1
Kalori: 66,9 kcal
Karbonhidrat: 12,5
Toplam şeker: 8,5
Fruktoz: 2,25
Glikoz: 2
Sükroz: 4,3
Sükrozun şeker içindeki oranı: 50,4
Kalori: 47,1 kcal
Karbonhidrat: 9,5
Toplam şeker: 8,4
Fruktoz: 1,5
Glikoz: 2
Sükroz: 4,8
Sükrozun şeker içindeki oranı: 56,7
Şeftali: 39,4 kcal
Karbonhidrat: 15,5
Toplam şeker: 9,8
Fruktoz: 6,2
Glikoz: 2,8
Sükroz: 0,8
Sükrozun şeker içindeki oranı: 8
Kalori: 57,1 kcal
Karbonhidrat: 13,1
Toplam şeker: 9,9
Fruktoz: 2,1
Glikoz: 1,7
Sükroz: 6
Sükrozun şeker içindeki oranı: 60,8
Kalori: 50 kcal
Karbonhidrat: 11,4
Toplam şeker: 9,9
Fruktoz: 3,1
Glikoz: 5,1
Sükroz: 1,6
Sükrozun şeker içindeki oranı: 16,2
Kalori: 47 kcal
Karbonhidrat: 9,6
Toplam şeker: 6,8
Fruktoz: 0,1
Glikoz: 0,1
Sükroz: 6,5
Sükrozun şeker içindeki oranı: 96,2
Kalori: 43 kcal
Karbonhidrat: 9,6
Toplam şeker: 4,7
Fruktoz: 0,6
Glikoz: 0,6
Sükroz: 3,6
Sükrozun şeker içindeki oranı: 77
Kalori: 41,3 kcal
Karbonhidrat: 6,0
Toplam şeker: 4,2
Fruktoz: 2,3
Glikoz: 1,9
Sükroz: 0
Sükrozun şeker içindeki oranı: 0
Kalori: 282,3 kcal
Karbonhidrat: 7,6
Toplam şeker: 5,0
Fruktoz: 2,0
Glikoz: 2,3
Sükroz: 0,7
Sükrozun şeker içindeki oranı: 14,3
Kalori: 39,7 kcal
Karbonhidrat: 20,1
Toplam şeker: 4,2
Fruktoz: 0,7
Glikoz: 1,0
Sükroz: 2,5
Sükrozun şeker içindeki oranı: 60,3
Kalori: 76,7 kcal
Karbonhidrat: 10 gr
Toplam şeker: 13–18
Fruktoz: 0,2 – 1,0
Glikoz: 0,2 – 1,0
Sükroz: 11–16
Sükrozun şeker içindeki oranı: Yüksek
Kalori: 40 kcal
Karbonhidrat: –
Toplam şeker: 17–18
Fruktoz: 0.1 – 0.5
Glikoz: 0.1 – 0.5
Sükroz: 16–17
Sükrozun şeker içindeki oranı: Yüksek
Kalori: 51 kcal
Karbonhidrat: 19,0
Toplam şeker: 6,2
Fruktoz: 1,9
Glikoz: 3,4
Sükroz: 0,9
Sükrozun şeker içindeki oranı: 15,0
Kalori: 120 kcal
Karbonhidrat: 19,0
Toplam şeker: 6,2
Fruktoz: 50
Glikoz: 44
Sükroz: 1
Sükrozun şeker içindeki oranı: –
Kalori: 304 kcal
Not: Kestane balı için bakınız.
Toplam şeker: 6,2
Fruktoz: 1
Glikoz: 1
Sükroz: 97
Sükrozun şeker içindeki oranı: –
Kalori: 381,9 kcal
Bray, G. A. (2007). How bad is fructose?. The American journal of clinical nutrition, 86(4), 895-896.
Förster, H. (1987). Fruktose und Sorbit als energieliefernde Substrate für die parenterale Ernährung. Transfusion Medicine and Hemotherapy, 14(3), 98-109.
Pletscher, A. V., Bernstein, A., & Staub, H. (1952). Beschleunigung des Alkoholabbaus durch Fruktose beim Menschen. Experientia, 8(8), 307-308.
Meyve ve sebzelerin fruktoz oranları ile ilgili bu bilgiler yeterince Türkçe kaynak bulunmaması nedeniyle bilimsel amaçla hazırlanmamıştır.
Makale tam metnine ulaşın (PDF). Öz: Orhun Yazıtları, İslamiyet öncesinde Orta Asya bozkırında yaşayan göçebe… Daha Fazla
Türkiye’nin en köklü şiir yarışmalarından biri olan Simit Çay Edebiyat Etkinlikleri Şiir Yarışması’nın 12.sinin sonuçları… Daha Fazla
Kağan, Türk ve Moğol devletlerini yöneten hükümdarların unvanıdır. Bu sebeple tarihteki Türk devletlerinin yönetim şekline… Daha Fazla
İsim tamlamalarını oluşturan isim ya da zamirlerin arasına gelerek bu kelimeler arasında ilişki kuran eke,… Daha Fazla
Günümüzde yapay zekâ teknolojilerinin gelişmesiyle birlikte “deepfake” kavramı giderek daha fazla tartışılır hâle gelmiştir. Türkçede… Daha Fazla
Özet Kitapçığıİndir 16–18 Mayıs 2025 tarihleri arasında Buhara’da düzenlenen Uluslararası Dil ve Edebiyatta Sağlık Sempozyumu,… Daha Fazla
Yorumlar